蝶の形をしており、その名も蝶の意味。羽に見立てた薄い部分は柔らかであるのに、中心部分は歯ごたえが残る独特の食感で、トマトソース、オイル系、クリームソースなど様々な味で楽しめる。小さいものをファルファッリーネ（farfalline）とも言う。
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。