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四季献立 會席料理秘嚢抄 魚鳥漬物之法 并 精物漬やう製造
豆をよく煮て つき 茶碗の大きさにかため 縄につらぬき
或は わらづとに入てづし 軒につりおき 半年ばかり ねさせ置て
くだき 四合塩水入 又 搗(つき)てもちゆ
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四季献立 會席料理秘嚢抄
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＊横浜創作料理に関する年表
--- 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 ---
