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四季取合
吸物 春之部 魚類 精進
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すまし きすご じゅんさい こせう
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若鮎 浅くさのり
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桜はえ おろしかぶら
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赤貝 つくし
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ます めうど
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せんじ茶に うなぎ
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早わらび せうがしる
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じゅんさい わさび
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天門冬 うめぼし
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ゑのきだけ きのめ
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あられうど もどしのり
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うつふるいのり 松露
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四季献立 會席料理秘嚢抄
＜目次＞
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＊横浜創作料理に関する年表
--- 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 ---
