四季献立 會席料理秘嚢抄 包丁煮方秘伝
常のごとく 水に玉子を入れて 米三ぶほど入
はしにて そろそろと水を廻すべし
玉子きりきりとまへば 黄身片よらずと心得べし
追々に 湯煮て 米つぶ和(やは)らかく つぶるるを
期(とき)として 玉子をすくひ上ケ さまして皮をとるべし
_________________________________________________
_________________________________________________
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。