カテゴリー: Ka-Kz

　Pâté en croûte, originaire de Russie. Ses garnitures sont très variées, mais ses bases sont souvent les poiss...

　(1) Sauce très populaire en Amérique du Nord, composée de tomates, de sucre, d’oignon, de vinaigre, de ...

　Pâte compacte au sarrasin ou à la semoule de blé dur que l’on cuit sous forme de rondin. 

　一汁三菜をたてまえとする、茶事の食事。向附(膾)、御汁(味噌仕立)、椀盛(煮物)、御菜(焼物)から成り立つ。時に応じてさらに預鉢、強肴などを持ち出す場合もある。 　利休七則にある「茶は服のよきように、炭は湯の沸くように...