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１：ラトリエ1959は法に基づく発令に対応し、本日4月7日から5月6日まで、お客さまの安全確保と感染防止対策を徹底して行ない、ゆったりしたクリーンな美食空間で安心してお食事を楽しんでいただける環境を徹底的に整えます。 ２...

1. ラトリエ1959では、お客さまの安全確保、感染防止などに努めております。具体的には当分の間、1日あたりご予約2組限定とさせていただき、ご予約のないお客さまには入店をご遠慮していただきます。ゆったりクリーンな美食空間...

“うま味の相乗効果”をコンセプトにしたラトリエ1959の横浜創作料理 “燻製ステーキソース” 開発物語　　こだわり　　アレンジ　　お肉料理の豆知識　　パンフレット　　お問い...

△パンフレット/表面PDF △パンフレット/中面PDF   “うま味の相乗効果”をコンセプトにしたラトリエ1959の横浜創作料理 “燻製ステーキソース”は“うま...

お手軽なコンチネンタルスタイルの美味しいお肉料理の調理法 最近では、ご家庭用でも加熱水蒸気機能が付いたスチームコンベクションオーブンを購入されていらっしゃる方も多いと思います。そこでお手軽な美味しいお肉料理の調理法を紹介...

ドレッシングへの応用 1(燻製ステーキソース):1(オリーブ油):1/4(酢)で美味しい特性ドレッシングが仕上がります。アセゾネ(塩＆胡椒)を適量。お好みのハーブ加えてもよろしいです。ニース風のサラダ、茹でたアスパラガス...

ラトリエ1959の横浜創作料理だから“うま味”の素となる成分の抽出素材を厳選 “うま味の相乗効果”をコンセプトにしたラトリエ1959の横浜創作料理 “燻製ステー...

酸味・甘味・塩味・苦味の四基本味に加え第五の基本味として注目される”うま味”。 “うま味”は東京帝国大学(現在の東京大学)の池田菊苗博士により1908年にだし昆布の中からグ...

横浜港の夜景クルーズで知られるサンタバルカ号。横浜八景島の花火シンフォニアは、花火と音楽がシンクロして、高さ52mの光のピラミッドにプロジェクション映像が投影される幻想的なショー。そして帰港時には、横浜港から眺める&#8...

本日（6/7）からフランスウィークです。ご存知でしたか？そしてブルゴーニュウィークでもあります。 今日は緑が気持ち良い東京白金台にあります八芳園へブルゴーニュワインセミナーへ行ってきました こちらのセミナーはプロの方のみ...