年: 2015年

　Fondre un aliment implique de le cuire très doucement dans un corps gras ou dans un jus.

　Traditionnellement composée de fromage, la fondue exige une marmite frottée à l’ail, dans laquelle on f...

　Type de repas, fort convivial, qui requiert la participation de chaque convive dans la composition de son ass...

　Type de repas, fort convivial, qui requiert la participation de chaque convive dans la composition de son ass...

　Type de dessert, fort convivial, qui requiert la participation de chaque convive dans le choix de sa composit...

　Se dit d’un puits que l’on creuse au centre d’un amas de farine et dans lequel on verse dif...

　Ustensile de cuisine servant à fouetter les préparations liquides. Normalement, il s’agit d’un ma...

　Fouetter une préparation exige de la battre avec vigueur à l’aide d’un fouet afin de lui donner u...

　Acte qui permet d’éliminer toute forme de grumeau dans une préparation liquide. Il s’agit de coul...

　Appareil à espace clos, muni d’un thermostat et d’éléments chauffants, permettant de cuire à temp...