年末年始の営業について
Best wishes for the New Year! 年末は大晦日まで。新年は2日からの営業となります。年末年始のご予約承ります。 > コースメニューはコチラから
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Click here for English page 1859年、横浜が開港された。欧州各国の西洋文化は長崎経由でオランダと中国から間接的に流入してはいたが、今度は直接5カ国分、しかも鎖国中の200年間分、新旧問わず...
芳ばしく仕上がった肉塊は、カリッとした外側の食感に対し、中のしっとりときめ細やかな肉質感が絶妙で、肉汁たっぷりの凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。最後まで飽きずに食べられる、骨付き肉ならではの美味しさは格別です。 ...
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3 eme Anniversaire. 2016 春暖の候、皆様には益々ご清栄のこととお喜び申し上げます。 さて、この度、ビストロノミー [ラトリエ 1959] は、3 周年を迎えることとなりました。 ひとえに皆様のお引...
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横浜のWebマガジン<はまれぽ.com>に、ラトリエ1959の「湘南トマトのキッシュ」 「大山鶏の白レバーのパテ」「魚介と三浦野菜のワイン蒸し」の調理工程や、食の拘りなどを紹介していただきました。 詳細は、コチラよりご覧...
ラトリエ1959では、主にフランス、スイス、イタリア産の原産地名称保護制度製品のチーズを取り揃え、ワインのお供に楽しんで頂けます。 Etiva エティヴァ (AOP) スイスの夏の高地で放牧した牛乳で作った季節限定のアル...
執筆中 *Carte de Maranges PDF