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L’ATELIER(ラトリエ)1959 | 横浜創作料理とワインの専門店
L’ATELIER(ラトリエ)1959 | 横浜創作料理とワインの専門店
吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。
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年: 2017年

し

四季献立 會席料理秘嚢抄
<諸名家会席献立 魚物 精物 数々条>
春之部

2017年7月24日 by speedsadmin

諸名家会席献立 魚物 精物 数々条 春之部 ● 向付 鯉 せり 生栗せん汁  合味噌 海老つみ入 かいわりな飯 煮物 鰆 椎たけ 葉付蕪 焼物 柚庵やき 鯛切身 吸物 若鮎 取肴 合鰈 ふきのとう 強肴 小鳥たたき 付や...

news/横浜的つぶやき

Tボーンステーキと、”プライム・アンガス牛”についての独り言
<美味しいお肉の話 目次>

2017年7月24日 by speedsadmin

“プライム・アンガス牛”は、肥沃な穀倉地帯のなかでも豊かで清らかな水、ゆとりある広大な大地、爽やかな気候といった理想的な環境の大自然の中で、穀物をたっぷり食み元気いっぱい健康的に、のびのび育ちます...

news/横浜的つぶやき

ミネラルと”プライム・アンガス牛”のヘルシーな関係
<美味しいお肉の話 その2>

2017年7月24日 by speedsadmin

“プライム・アンガス牛”は、肥沃な穀倉地帯のなかでも豊かで清らかな水、ゆとりある広大な大地、爽やかな気候といった理想的な環境の大自然の中で、穀物をたっぷり食み元気いっぱい健康的にのびのび育ちます。...

news/横浜的つぶやき

夏の三浦野菜と”プライム・アンガス牛”の美味しい関係
<美味しいお肉の話 その1>

2017年7月24日 by speedsadmin

夏の暑さで体力も食欲も低下気味。そんな時こそ、美味しくて栄養価の高い”プライム・アンガス牛”。 太陽をたっぷり浴びた旬のオクラやインゲン、万願寺とうがらし、バナナピーマン、トマトなどと一緒に栄養バ...

横浜的つぶやき

横浜創作料理の参考文献-日本料理-05015
料理珍味集 <目次>

2017年7月24日 by speedsadmin

歌川広重/浪花名所図会・順慶町夜見世之図 *本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。___________________________________________...

news/横浜的つぶやき

横浜創作料理の参考文献-日本料理-05014
料理山海郷 <目次>

2017年7月20日 by speedsadmin

歌川広重/京都名所之内・四条河原夕涼 *本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。_____________________________________________...

news/横浜的つぶやき

横浜創作料理の参考文献-日本料理-05013
鯛百珍料理秘密箱 <目次>

2017年7月20日 by speedsadmin

歌川広重/魚づくし・鯛に山椒 *本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。_________________________________________________...

news/横浜的つぶやき

横浜創作料理の参考文献-日本料理-05012
万宝料理秘密箱 <目次>

2017年7月20日 by speedsadmin

喜多川歌麿/狂歌絵本・百千鳥狂歌合・鶏と頬白 *本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。_________________________________________...

横浜的つぶやき

横浜創作料理の参考文献-フランス料理-01009
古典料理 <目次>

2017年6月26日 by speedsadmin

*本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。_________________________________________________ CUISINE CLASSI...

横浜的つぶやき

横浜創作料理の参考文献-フランス料理-01008
料理大系 <目次>

2017年6月23日 by speedsadmin

*本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。_________________________________________________ LA GRANDE CUIS...

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About

当店の特徴

ラトリエは、アトリエに定冠詞がついた言葉、l’Atelierです。当店ではオープンキッチンで創作する料理で、おもてなしする「しつらえ」を意味します。1959は、50年代の偉大なワインの年への畏敬の念を表しています。

またビストロノミーとは、美食を意味する「ガストロノミー」と「ビストロ」を掛け合わせたフランス語の造語で、気軽に横浜創作料理とクオリティーワインのマリアージュを楽しんでいただく空間を指します。

ラトリエ1959は「美食のデザイン」で、ビストロノミーの世界を創造します。

ABOUT US

Menu

メニュー

横浜創作料理ならではの素材を大切にしたコースです。当店自慢のスペシャリ テ、備長炭火焼がメインです。

Relishes(ワインのお供)、Entrees(アントレ)、Fruits de Mer(海の幸)、Griller(ラトリエ1959 のスペシャリテ)のご紹介。

日本ソムリエ協会に認定された料理長が、優良生産者から取り寄せた飲み頃のワインや、品質に拘ったお飲物をお楽しみ頂けます。

特別ディナー後に、新旧みなとヨコハマを堪能できるロマンティックな横浜夜景クルーズチケット(約90分)をプレゼント。

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News

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NEWS

<ご予約限定>世界一美しいと言われる海で育った、活アトランティック・ロブスターの白ワイン蒸し。ご来店日4日前までに承ります。

<コースご予約限定>"赤毛のアン"の舞台。プリンス・エドワード島(P.E.I.)産。アトランティック・ムール貝を大盤振る舞い。

新しい料理は、今日も、明日も、世界中の街で生まれ続ける。パリでも、ニューヨークでも、そして横浜でも。

骨付き肉ならではの美味しさは格別。焼きっぱなしのグリルとはまったく異次元の、ラトリエ1959独特の肉の火入れを大公開。

素晴らしいパートナーがいるから、美食の探求ができる。人と人、人と自然の繋がりの中にこそ、食の本質と感動がある。【肉編】

チーズは全て産地呼称製品を使用しています。季節のナチュラルチーズや、本格的なチーズ料理を紹介いたします。

横浜的つぶやき
料理や芸術について、横浜的な創作活動を探すための個人的な手記。

ビストロノミーの探求
美食を巡る妄想の旅。好奇心の趣くまま、思いついたことを綴ります。

クオリティワインの美味しい秘密
ワインは銘柄やヴィンテージを問わず鮮度が命。ボトルの中で生きているのです。

横浜創作料理の食事会
ラトリエ1959と生産者のコラボ企画。全品、特別メニューのコースです。

プレミアムフライデー横浜
月末金曜日は、横浜で素敵な時間を過ごそう。ハッピーアワー毎月末金曜日開催。

新入荷・ジビエ情報
産地直送の旬の味わい。今年も本格的なジビエ・シーズンは10月から。

ワインお探しサービス
お召し上がりになりたい特別なワインを、ご来店日までに取り寄せます。

ワインお持込みサービス
お客様のコレクション・ワインを、横浜創作料理と供にお楽しみください。

美食家のための事典。少しづつ更新します。<横浜創作料理について>も是非ご覧下さい。

ラトリエ1959の写真館

ワインのお勉強

横浜吉田町名店街会

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