カテゴリー: 横浜的つぶやき

歌川広重/江戸高名会亭尽・向島 *本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。________________________________________________...

世界には、それぞれ持ち味に優れた牛種がおりそれぞれの地域の料理と密接に結びついてきました。 アバディーン・アンガス種を頂点とする肉用牛の世界三大品種フランス料理の発展に寄与したシャロレー種ビステッカ・アッラ・フィオレンテ...

1987年、ニューヨーク。あるレストランで供されたTボーンステーキは日本のものでもなく、フランスのものでもないこれまで経験したことのない牛肉の概念を吹き飛ばす驚きの美味しさだった。 どこの肉だとマネージャーに聞いて以来、...

“プライム・アンガス牛”は、肥沃な穀倉地帯のなかでも豊かで清らかな水、ゆとりある広大な大地、爽やかな気候といった理想的な環境の大自然の中で、穀物をたっぷり食み元気いっぱい健康的に、のびのび育ちます...

“プライム・アンガス牛”は、肥沃な穀倉地帯のなかでも豊かで清らかな水、ゆとりある広大な大地、爽やかな気候といった理想的な環境の大自然の中で、穀物をたっぷり食み元気いっぱい健康的にのびのび育ちます。...

夏の暑さで体力も食欲も低下気味。そんな時こそ、美味しくて栄養価の高い”プライム・アンガス牛”。 太陽をたっぷり浴びた旬のオクラやインゲン、万願寺とうがらし、バナナピーマン、トマトなどと一緒に栄養バ...

歌川広重/京都名所之内・四条河原夕涼 *本ページは、料理研究をサポートするガイドページです。スマートフォンでもご利用いただけます。_____________________________________________...