四季献立 會席料理秘嚢抄
<四季取合>
炙物 秋之部 魚類 精進

四季取合

炙物 秋之部 魚類 精進

鱧白焼 柚ぜうゆかけ

さごし むして さんせうみそ

わかさがれ 酒しほやき

熊のさば 花がつほ

鯛 しほやき いもかけ

あめのうを いり付

太刀うを ほねきり 青みそ

車ゑび さんしよ醤油

いわし たで やきみそ

松だけ かさ計 くずかけ わさび

黒かは 酒しほ 煮付

くり みりんだき

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四季献立 會席料理秘嚢抄
<目次>

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*横浜創作料理に関する年表
— 横浜開港を軸とした、美食と西洋文化に関する私的な研究 —

吉田町の本格ビストロ「ラトリエ1959」は関内駅から徒歩3分。桜木町駅・日ノ出町駅からは徒歩5分。横浜創作料理とワインの専門店。フランス料理、イタリア料理、ワインがお好きな方は是非一度お越しください。忘年会、新年会、二次会、女子会、貸切パーティーなどお気軽にご連絡ください。