横浜創作料理の参考文献-フランス料理-01002
料理の手引 <Le Guide Culinaire>
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西暦 横浜に関する出来事 美食に関する出来事 国内情勢 世界情勢 1800以前 1643年“料理物語” 刊行 1651年ラ・ヴァレンヌ著 “フランスの料理人”...
<月・火・水の、Tボーンコースご予約のお客様。限定サービス> 世界一美しいと称される「赤毛のアン」のプリンス・エドワード島(P.E.I.)産。“極上アトランティック・ムール貝の白ワイン蒸し”鍋ごと...
ラトリエ19590は、横浜エリアの有志事業者が連携した「プレミアムフライデー横浜」に参画し、2月24日(金)より、毎月末金曜日を中心として”みなと横浜の豊かな週末の実現を目指す”様々なサービス【H...
ワインは、銘柄やヴィンテージを問わず鮮度が命です。熟成されたワインが美味しくなるのは、瓶の中で鮮度を保ち続けることで、ワインの中のワイン酵母が長い間生き続け、活動してきた証なのです。ワイン酵母は非常にデリケートで、23...
ラトリエ1959が拘り抜いた、天然のオマール海老は世界一美しいと称される「赤毛のアン」のプリンス・エドワード島(P.E.I.)から活きたまま空輸で届くプレミアム品質。 手つかずの大西洋に囲まれたP.E.I.の入り組んだ近...
NYやBHの高級レストランで、そのほとんどが消費されてしまうUSビーフの最高峰「プライム格付」のブラック・アンガス牛。 ラトリエ1959は、食肉商社スターゼン社とアライアンスを締結しカンザス州の広大な大自然の中で放牧され...
Best wishes for the New Year! 年末は大晦日まで。新年は2日からの営業となります。年末年始のご予約承ります。 > コースメニューはコチラから
Click here for English page 1859年、横浜が開港された。欧州各国の西洋文化は長崎経由でオランダと中国から間接的に流入してはいたが、今度は直接5カ国分、しかも鎖国中の200年間分、新旧問わず...