年: 2017年

四季取合 合せ酢 ● たまごず ● ぶどうず ● いりざけ ● 二はいず ● 三ばいず ● みかん酢 ● ごまず ● 青うめず ● だいだいず ● けしず ● みりんず ● からしず ● わさびず ● おろしず ● かや...

四季取合 漬物 ● たくあん漬 ● みそ漬大根 ● みそ漬なすび ● ならづけ瓜 ● ならづけなすび ● みそづけ瓜 ● 青づけ茄子 ● 醤油づけ瓜 ● なた豆かす漬 ● かもすいくき ● かぶら千まいづけ ● もろみづ...

四季取合 四季　強肴　精魚 ● むしだい切身　おろし大こん ● 烏賊　わらびにしめ ● 赤貝ふくらに　てうろき ● たい切身　赤みそみりん　たきかけ　めうがだけ ● ゑび　まうさうたけのこ　につけ ● ふくらに　あはび　...

四季取合 取肴　冬之部　魚物　精進 ● むく付やき　からすみ　つぶ椎たけ ● つぼやきさざゑ　酢巻蕪　煮付みかん ● むし上ケ　さいかまぼこ　れんこん　なつたう ● にしきたまご　につけいりこ　わかめ ● しぐれ蛤　ぎん...

四季取合 取肴　秋之部　魚物　精進 ● にしき鶏卵　寸切くし貝　粒じいたけ ● 鱧　やき栗につけ　さやまめ ● きんこ　めさしかれ　浅くさのり ● 角きりうにいた　煮ぐり　からすみ ● 小鳥やき　につけぎんなん　にさんせ...

四季取合 取肴　夏之部　魚物　精進 ● 角切かまぼこ　ふくだめ　いはたけ ● 鮒ずし　茶筅小なすび　うれしの ● つけやき焼あゆ　蓮こん　浄ふくじなつたう ● 海老ろうやき　めうが　なつとう ● 車ゑび　岩たけ　初小なす...

四季取合 取肴　春之部　魚物　精進 ● 鯛小串　いはたけ甘煮　わかめ ● 若あゆ煮付　ゆびし　につけふきのとう ● ひばり付やき　煮栗　しほほじそ ● 生貝わた交(あへ)　蓮こん　からすみ ● しほやき麦がらきすご　やき...