インド原産。気候が蒸し暑い熱帯、亜熱帯地域に適応する牛としてアメリカ南部で改良され、フロリダ、テキサス、ニューメキシコ、アリゾナなどで飼育されている。
アメリカでは高温環境下でも病気の免疫力が高いことから、アバディーン・アンガス種など他品種と交雑して一代交雑種(F1)を生産する際に使われ、アメリカ全土における養牛生産を可能にしているほか、オーストラリア北部の熱帯地域でも大規模に飼育されている。
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“プライム・アンガス牛”と、その他の牛種 (牛図鑑)
＜美味しいお肉の話 その4＞
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“プライム・アンガス牛”は、米国農務省(USDA)の基準より厳格な
アメリカン・アンガス協会が定める”10基準”に品質保証された
認定プライム・アンガス牛(PRIME Certified Angus Beef)ブランドの牛肉です。
美味しさの約束。
10 Quality Standards – Science Based Specifications
アメリカン・アンガス協会が定める”10基準”はコチラ
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“プライム・アンガス牛”についての独り言
＜美味しいお肉の話 目次＞はコチラ
